Zdrav kalorični nadomestek belega sladkorja

Verjetno ste do zdaj že veliko prebrali o belem sladkorju in veste, kako škodljiv je lahko za vaše zdravje, zato ste se podali v iskanje zdravega nadomestka brez kalorij.

Beli sladkor nima vitaminov, mineralov, ima pa le sladek okus, naš organizem jih ne prepozna kot energijo in jih okoli pasu spremeni v maščobo.Ta snov je eden glavnih vzrokov za diabetes, debelost in druge bolezni.

V tem besedilu vam bomo predstavili enega najbolj zdravih nadomestkov belega sladkorja in to je eritritol.

KAJ JE ERITRITOL

Eritritol je sladkorni alkohol in ga je leta 1848 odkril britanski kemik John Stenhouse. Je zdrav nadomestek belega sladkorja. Eritritol in beli sladkor imata zelo podoben, skoraj enak videz in okus, pri čemer ima eritritol približno 70% sladkosti kot sladkor vendar ima tudi 0 kalorij.

Pridobiva se z ekstrakcijo iz rastlin ali industrijsko iz škroba. V naravi ga najdemo v rastlinah v majhnih količinah v grozdju, lubenici, nekaterih sortah gob, fermentirani hrani, kot so vino, pivo, sir. Na Japonskem se od devetdesetih let sladkajo s sladkarijami, čokolado, jogurti, marmeladami in marmeladami ter različnimi pijačami.

ZAKAJ JE ERITRITOL ZDRAV NADOMESTEK BELEGA SLADKORJA

Glavna razlika med eritritolom in drugimi sladili je ta, da ima le redko odvajalne učinke, ki so pogosti pri drugih sladkornih alkoholih. Ta del se ne absorbira in se nespremenjen izloči z urinom. Preostalih manj kot 10% doseže debelo črevo in se delno absorbira. Za telo je na voljo le približno 5% bistvene kalorične vrednosti eritritola.

Tako živila, ki vsebujejo velike količine eritritola, ne povzročajo napenjanja in stranskih odvajalnih učinkov Znanstveniki poudarjajo, da približno 20 do 35 g eritritola zlahka prenašamo. Prav tako je termostabilen, kar pomeni, da ne izgubi sladkosti do 160 stopinj. Iz tega sklepamo, da je eritritol primeren za pripravo različnih sladkih receptov.

ZAKAJ JE DOBRO ZA DIJABETIKE

V kolikor imate težave s sladkorno boleznijo ali odpornostjo na inzulin, je eritritol sladilo, ki je priporočljivo za uporabo. Dobro je tudi, če želite shujšati in se sladkemu ne morete odpovedati.
Pri zdravih ljudeh, ki so uporabljali eritritol, je bilo dokazano, da ni prišlo do sprememb v krvnem sladkorju ali insulinu. Pri ljudeh, ki so debelejši in imajo sladkorno bolezen ali kakšno drugo težavo s presnovno težavo, se je izkazalo, da je eritritol najboljša alternativa sladkorju.
Ljudi ne poseduju enzim koji je potreban da se eritritol razgradi pa se on direktno apsorbuje u krvotok i potom se izlučuje, ne promenjen, putem urina.

GLIKEMIČKI INDEX ERITRITOLA

Etitritol ima glikemijski index 0.

Glikemični indeks je ime lestvice, ki meri hitrost, s katero določeno živilo povzroči zvišanje glukoze v krvi. Izbira živil z nizkim glikemičnim indeksom je dolgoročno koristna za zdravje, saj taka hrana ne zahteva nujne potrebe telesa po inzulinu.

Tudi zdravi ljudje po zaužitju sladkarij in drugih živil, bogatih s sladkorjem, čutijo utrujenost. Če se količina glukoze v krvi čez dan pogosto povečuje in zmanjšuje, je jasno, da se ne bomo dobro počutili. Zato bi bilo najbolje izbrati živila, ki dolgo časa vzdržujejo določeno raven glukoze v krvi in ​​se počutijo dobro in polni energije.

Foto: Katarina Đulić

SLATDKOR BREZ KALORIJ

V kolikor ste oseba, ki se ne more odreči sladkarijam, hkrati pa ste pozorni na vnos kalorij in želite shujšati ali pa samo želite ohraniti svojo težo, je eritritol sladilo, ki ga lahko uporabite.

Eritritol je bel kristaliničen prah brez vonja, po okusu podoben sladkorju, natančneje ima 70% sladkosti kot sladkor. Kot smo že pojasnili, je eritritol sladkorni alkohol, med sladkorne alkohole pa se štejejo tudi:  ksilitol, sorbitol, maltitol itd. sladkorni alkohol, ker vsebuje najmanj kalorij:

KJE LAHKO KUPITE ERITROL

Eritritol lahko kupite v naši spletni trgovini, ki ponujamo paket v teži 500g.

Priporočeni dnevni odmerek je do 1 g eritritola na dan na kilogram telesne teže.